2021年6月24日 星期四

煎茶和抹茶


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2021/06/25 第281期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份  |  寂天閱讀網
【編輯小語】 自動詞他動詞凋謝、弄散
【日語知識Plus】

煎茶和抹茶

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自動詞他動詞:凋謝、弄散

<< 本文選自寂天講堂「自動詞他動詞:凋謝、弄散」 >>
 

煎茶和抹茶


  煎茶是屬於綠茶的一種,製作時先用強力的蒸氣蒸煮新摘的茶葉,接著加熱去除水分,最後一邊烘乾一邊搓揉製成。抹茶則是不搓揉,直接把完成烘乾的碾茶茶葉放入石磨中研磨成粉狀。抹茶如今不只被用在和式點心上,還會摻入巧克力及冰淇淋之中,人氣爆表呢。
  說到茶的產地,日本最有名的非靜岡縣莫屬了吧?產量占了全國的一半以上,靜岡縣的居民可以說都喝了不少茶。
  綠茶含有兒茶素(多酚)、胡蘿蔔素、維他命C 等營養成分,經研究證實對身體有益。的確,靜岡縣民的平均壽命比全國平均要來得高,而且罹癌死亡的比例似乎還特別低。為了健康著想,請大家也多喝煎茶及抹茶吧!

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